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12 Juil2011

Préparer de bonnes tisanes avec les plantes de montagne par Gilles Hiobergary

Après le succès de ses deux précédents ouvrages parus aux éditions Arthéma Connaître, cueillir, utiliser les plantes médicinales et Cueillir et utiliser les plantes et les fruits sauvages, Gilles Hiobergary poursuit son exploration des mille richesses de la flore de nos montagnes. Dans son nouveau livre, ce cueilleur professionnel installé dans le massif des Aravis se propose de nous faire découvrir ou redécouvrir une trentaine de plantes sauvages qui pourront entrer dans la confection de bonnes tisanes au goût agréable.

Car la tisane, longtemps considérée comme « une boisson de grand-mère », revient à la mode. En témoignent les multiples variétés aux noms fleuris mises en vente par les industriels dans les rayons des grandes surfaces. Dans notre monde agité, « l’instant tisane », comme le note joliment l’auteur, devient l’occasion d’un moment de calme et de sérénité, un moyen de reprendre la maîtrise de notre esprit et de notre temps, seul ou à plusieurs : laisser la plante infuser dans l’eau bouillante, souffler sur la tasse, boire à petites gorgées…

Mais la démarche de Gilles Hiobergary va plus loin que la simple dégustation. Pour cet amoureux de la nature, la tisane est autant affaire de goût que de temps. Le plaisir de l’instant sera d’autant plus agréable et bénéfique si l’on a récolté et préparé soi-même la plante que l’on consomme. Autrement dit, si l’on a pris le temps d’arpenter la montagne pour « cueillir la nature », ainsi que procédaient, il n’y pas si longtemps, nos Anciens qui n’ignoraient rien des secrets et des vertus du monde végétal.

Avec ce livre conçu comme un vade-mecum, vous apprendrez de façon simple et facile à identifier et cueillir carvi, hysope, menthe, reine-des-prés, serpolet, sureau noir… Une fois les plantes récoltées, de précieux conseils sur le séchage, la conservation et la préparation vous permettront de profiter au mieux de leurs arômes et de leurs bienfaits.

Alors, bonne lecture, bonnes promenades et bonnes tisanes !

En vente en librairie 16 €

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